Ik ben de derde generatie binnen mijn familie die gaande weg grotendeels vegetariër is geworden. Ook wel flexitariër genoemd. Hoewel het water me soms nog in de mond kan lopen als ik een bepaald stuk vlees zie, het staat me gewoon niet meer aan. Voor de doorgewinterde vleeseter een fijne aanleiding om de vermoeiende discussie aan te gaan. Maar hee, als iedereen nu eens wat bewuster at, dan waren er een boel problemen opgelost. Het is een proces maar ik denk dat steeds meer mensen bewust worden van wat ze eten, wat ze kopen, hoe ze leven en het effect.
Nu, mijn moeder wees mij op het boek van Christien Meindertsma, prachtig vormgegeven, over het varken en waar zij voor gebruikt wordt. En geloof me, het is geen standaard benadering en zelfs al heb je net een quiche achter je kiezen, geen schokkende beelden waardoor je het eten zijn weg terug zou vinden richting de ingang. Het is een geweldig voorgedragen verhaal door bovengenoemde, ze heeft zeerzeker humor en erg het kijken waard..
